Чого ми не знаємо про яйця

"Яйце є важливим джерелом поживних речовин, яке містить у продуктах найякісніший білок і містить багато корисних вітамінів, особливо вітаміни A, D, E та B. Яйця мають багато інших особливостей, яких ми не знаємо, крім незліченних переваг. Ось деякі з них ..."

У яєчній шкаралупі є 17000 крихітних отворів.

Яйце, яке витримували тиждень у холодильнику, свіжіше, ніж яйце, яке витримували при кімнатній температурі протягом доби.

Якщо яйце зберігати тривалий час, його вага зменшиться через втрату води та вуглекислого газу. Ви також можете перевірити свіжі та несвіжі яйця на вагу.

Якщо яйце помістити в 10% солону воду (60 г солі на півлітра води), свіже яйце опуститься на дно, а несвіже яйце залишиться на поверхні.

Коли свіжі яйця розбиваються, яєчний білок і жовток не розтікаються і не змішуються. Крім того, яєчний жовток має високий зовнішній вигляд. Якщо ваше яйце поширюється в момент, коли ви його розбиваєте, а жовток і білок змішуються, це означає, що воно несвіже, і ви не повинні його споживати.

Яйця також можна використовувати для підвищення харчової цінності готових страв. Овочі мають низький вміст білка. З цієї причини розбивання яєць на овочі забезпечує збалансовану суміш білків, вітамінів та мінералів.

Коли яйце споживають з продуктами з групи злаків (наприклад; якщо воно розбивається на макарони, використовується у випічці тощо), ми підвищуємо якість білка.

Білки яєчних білків мають особливість утворювати і збільшувати набряк таким чином. З цієї причини його віддають перевагу як природний піднімаючий засіб при приготуванні торта.

Оскільки яєчні білки твердіють від тепла, їх можна легко використовувати як загусник та загусник у молочних десертах та супах.

Редактор жіночих каналів: Буркунур Їлмаз