"Літні місяці і особливо серпень-вересень - найкращий час для підготовки ароматів до зими. Якщо ви сумуєте за солодкими помідорами, смачними літніми овочами та фруктами взимку, звільніть місце у своєму холодильнику. Ми розповідаємо вам, як зберегти літні смаки на зиму".
Незамінний для прийому їжі; томатні соуси
Звичайно, помідор є одним із найбільш часто використовуваних овочів у супах та стравах взимку. Якщо ви хочете правильно зберігати зимові консервовані помідори, спочатку ретельно стерилізуйте банки.
Додайте по столовій ложці лимонного соку і чайній ложці морської солі в кожну літрову банку, яку стерилізуєте. Нарешті, заповніть помідори, які ви досить зварили, після проціджування в банки, не пропускаючи температуру, і закрийте кришки, щоб вони не потрапляли в повітря. Зберігати в прохолодному місці, подалі від сонця.
Гарбузове застілля з різними альтернативами
Кабачки, дуже ніжний овоч, є одним із найсвіжіших ароматів літа. Щоб підготувати кабачки до зими, натріть їх тонко або наріжте шматочками і заправте цибулею.
Після того, як він охолоне, покладіть його у скляні банки та переконайтесь, що він щільно закритий та герметичний. Взимку можна готувати кабачки поодинці, використовувати їх як макаронний соус або змішати з йогуртом, щоб приготувати салат.
Солодкі мариновані фрукти
Кісточкові фрукти - також хороша альтернатива для тих, хто хоче додати аромату зимі. Ви можете варити, сушити, заморожувати або розливати по фруктах для тривалого зберігання. Ще один спосіб спробувати інший смак - зробити з цих фруктів солодкі соління.
Додайте половину цукру і половину кількості яблучного оцту в банку, яку ви будете використовувати, і варіть її від 30 секунд до однієї хвилини, видаливши насіння або насіння зі свіжої вишні, яку ви збираєте влітку. Вишнею залийте гарячою сумішшю і дайте їй настоятися. Результат; Досить легкий для використання в десертах, гострий солодкий маринований фрукт, який чудово поєднується з холодним м’ясом та сиром!
ПРИМІТКА. Переконайтесь, що кришки консервів щільно закриті. Перед закриттям можна засунути кришки в окріп і почекати деякий час. Цей спосіб запобіжить потраплянню банок у повітря. Не нехтуйте використовувати нові кришки щоразу, навіть якщо банки, якими ви користуєтеся, однакові, оскільки кришки втратять свою довговічність за короткий час, якщо в них потрапить повітря.
Зелена квасоля
Одним з найулюбленіших смачних овочів літніх місяців є свіжа квасоля. Можна навіть квасити квасолю, яку можна приготувати з оливковою олією або з м’ясом. То як слід зберігати квасолю на зиму?
Свіжу квасолю ретельно вимийте і очистіть ножем кістки по краях. Закип’ятити воду в каструлі, покласти холодну воду в інший казан і додати багато льоду.
Помістіть вилучену квасолю в киплячу воду і відваріть протягом 3-4 хвилин. За допомогою друшляка киньте взяті з гарячої води боби в крижану воду і шокуйте їх. Потім візьміть його з холодної води, процідіть і помістіть у мішки холодильника. Зав’яжіть гирла мішків так, щоб в них не було повітря, і покладіть в морозильну камеру.
Гороху
Те, як горох зберігається на зиму, подібно до зеленої квасолі. Помити очищений горох, відварити його в окропі протягом 3-4 хвилин і замочити в холодній воді. Вийняти з води та мішка після ретельного висихання.
З іншого боку, сирий горох можна покласти в пакети, не кип’ятячи, і тримати в морозилці.
