"Якщо дієта, яку ви починаєте з рішучістю, не відповідає вашому бажанню їсти тістечка, тістечка, макарони та шоколад, у вас трапляються проблеми з вуглеводами! Дієтолог Селехаттін Донмез пояснив, як запобігти цьому голоду та вуглеводним кризам".
Жінки, які не можуть їсти без хліба, які не можуть проводити чайні години без печива, які намагаються придушити голод печивом, намагаючись схуднути, та чоловіки, залежні від піци, можливо, справді стали частиною важливої залежності. І ця залежність насправді може стати головною проблемою здоров’я для багатьох людей, які мають худу або надмірну вагу.
Чому ви жадаєте вуглеводів?
Для того, щоб зрозуміти фактори, що обумовлюють випадкову надмірну тягу до певної їжі та поняття "апетит" , дослідження показують, що, хоча даних для однозначного висновку поки що недостатньо, "зниження рівня цукру в крові викликає голод"Вони домовились. Це може пояснити тягу до продуктів з високим вмістом вуглеводів, оскільки це швидке джерело енергії. Численні продукти, багаті вуглеводами, такі як хліб, бублики, тістечка, крупи (макарони-рис-булгур), шоколад, печиво, сухарики, фруктові та фруктові соки, морозиво, картопляні чіпси, картопля, пончики, терпкий, попкорн та підсолоджені напої. Він складається з прикладів. Крім того, інші речовини, які діють як вуглеводи (наприклад, підсолоджувачі, алкогольні напої та глутамат натрію), можуть викликати тягу до вуглеводів та / або збільшення ваги.
То що таке тяга до вуглеводів чи вуглеводна залежність?
Вуглеводна залежність зумовлена дисбалансом, який виникає в результаті надмірної секреції гормону інсуліну при споживанні їжі, багатої вуглеводами; гормон інсулін - це гормон, який використовується для перетворення цукру, крохмалю та інших продуктів в енергію, інсулін (також званий гормоном голоду), серед багатьох інших функцій, Це сигналізує організму про те, що він повинен їсти, і що їжа повинна зберігатися у вигляді жиру після їжі. Коли споживаються вуглеводи,спочатку підвищується інсулін, а потім знижується рівень цукру в крові. Зазвичай це призводить до бажання їсти більше їжі, а для деяких людей споживати переважно вуглеводи. Інсулін, який виділяється в надмірних кількостях, викликає бажання їсти занадто багато і занадто часто, і організм готовий до того, щоб прийнята їжа зберігалася у вигляді жиру!
Цей стан - «реактивна гіперінсулінемія після їжі». Це означає, що надмірна кількість інсуліну виділяється після їжі. З часом гіперінсулінемічні особи стають резистентними до інсуліну. Це коли клітини їх м’язів, нервової системи та органів закриті до високого рівня інсуліну в крові. Інсулін стає нездатним отримувати енергію (цукор у крові та глюкозу) у ці клітини. У цей момент людина може відчувати такі симптоми, як низький рівень цукру в крові (гіпоглікемія), такі як відчуття дискомфорту, тремор, сильне бажання їсти, головний біль. Оскільки цукор у крові не може легко потрапити в м’язи, нервову систему або органи, більша частина енергії з їжею спрямовується на жирові клітини, що призводить до легкого набору ваги.видно. Хоча високий рівень інсуліну триває з часом, навіть жирові клітини можуть закритися. У цьому випадку глюкоза потрапляє в кров, в результаті чого виникає так званий "Діабет у дорослих (діабет 2 типу)" .
Пропозиції, що утримують апетит
Деякі експерти стверджують, що тяга до вуглеводів більше пов’язана з тілом, ніж з мозком. Яка ваша думка з цього приводу?
Так, деякі експерти вважають, що тяга та пристрасть до вуглеводів - це більше тіло, ніж мозок. Тобто, вони припускають, що біологічні фактори є головним пусковим механізмом для тяги до вуглеводів. Однак їжа - це не просто біологічна потреба, вона має і емоційний бік. Будь-яка зміна нашого емоційного стану, особливо якщо це негативно, може спонукати вас негайно поїсти і відпочити. З цієї причини стрес також можна показати як фактор, який негативно впливає на переїдання та солодку тягу . Коли ми нервуємо, наднирники виробляють більше кортизолу. Це також допомагає зберігати жир, що виробляється пізніше в організмі. В іншому вислові:Стрес не тільки викликає тягу до вуглеводів, але також ускладнює схуднення. Кортизол також запускає вироблення інсуліну, що спричиняє низький вміст цукру та жиру. Цей цикл є дуже небезпечним циклом, оскільки він живиться сам.
Інші дослідження пояснюють взаємозв'язок "мозок - психічний стан - їжа" як зменшення кількості хімічних речовин серотоніну в мозку. Серотонін допомагає людям менше відчувати біль, тривогу та стрес, тим самим покращуючи свій психічний стан, розслабляючи людину. Деякі експерти стверджують, що люди, які жадають вуглеводів, мають низький рівень серотоніну, тоді як інші зазначають, що ця тяга є навченою реакцією. Коротше кажучи, продукти, що мають розслаблюючий ефект на залежність, такі як високий вміст цукру та крохмаль, також годують наркоманію. Це призводить до вищого рівня цукру в крові та інсуліну, а отже, і більше тяги.
Які потенційні проблеми можуть бути спричинені різким зменшенням споживання вуглеводів?
Дієти з низьким вмістом вуглеводів, ймовірно, не містять достатньої кількості інших необхідних поживних речовин для підтримки здоров’я. Люди, які дотримуються цього типу дієти, як правило, не вживають достатньо вітамінів, мінералів та клітковини, що насправді є продуктами, які допомагають запобігти хімічному дисбалансу в крові та іншим проблемам зі здоров’ям.
Рецепт десерту, який зменшує голод та десертну кризу >>>>>>
Що спричиняє не споживання їжі, що містить вуглеводи?
Американська кардіологічна асоціація рекомендує вживати найрізноманітніші продукти з низьким вмістом насичених жирів, трансжирів та холестерину. Людям слід подбати про споживання великої кількості овочів, фруктів та цільнозернових страв / продуктів з високим вмістом клітковини протягом дня, одночасно стежачи за споживанням калорій, щоб запобігти надмірній вазі та ожирінню. Стверджується, що щонайменше 45-65% калорій дієт, які вважаються найбільш "здоровими" у поєднанні з 2-3 порціями знежирених або напівжирних молочних продуктів на день, слід брати з вуглеводів.
При дієтах з обмеженим споживанням вуглеводів кількість інших компонентів, необхідних для організму, як правило, низька. Наприклад, дієти з низьким вмістом зерна, як правило, мають низький вміст вітамінів групи В та мінералів. Цілісні зерна є багатими джерелами калію та клітковини. Знежирене або напівжирене молоко та йогурти є чудовими джерелами кальцію, білка та вітаміну В2. Фрукти та овочі є багатими джерелами вітамінів, мінералів та клітковини. З цієї причини дуже важливо, щоб дієти включали достатню кількість фруктів та овочів.
Як на ваш погляд можна контролювати голод?
Експерти наголошують на важливості сніданку та принаймні двох додаткових прийомів їжі для контролю над голодом (калорії, що приймаються при невеликих прийомах їжі та 2-3 закуски на день, можуть розподілятися протягом дня). Це також сприяє зменшенню голоду. Деякі люди стверджують, що при зменшенні споживання вуглеводів реакція на інсулін та тяга до організму зменшуються, тоді як інші стверджують, що споживання продуктів, що містять низький глікемічний індекс та вуглеводи, також знижує реакцію на інсулін та апетит. Недостатньо досліджень, щоб можна було визначити, що з цих двох є правильним. Крім того, індивідуальні відповіді можуть сильно відрізнятися.
Як наслідок, точка зору, з якою погоджуються багато експертів, полягає в тому, що можна звести до мінімуму солодку тягу людей, споживаючи страви, що містять достатню кількість здорової їжі, та готуючи корисні закуски під час перекусів.
Пропозиції приборкати тягу до вуглеводів! >>>>>>
ДЕЯКІ РЕКОМЕНДАЦІЇ ДО Гальмування вуглеводневих магазинів
• Їжте мало, але часто. Щоб рівень цукру в крові був стабільним, їжте кожні кілька годин невеликими порціями їжі або закусками з невеликою кількістю білка . Пропуск їжі спричиняє низький рівень цукру в крові. Потім це повертається до вас як перероблена вуглеводна та десертна тяга.
• Будьте виборчими щодо вуглеводів, які ви їсте. Вживайте продукти, які містять біле борошно, білий рис, цукор, що переробляється, та велику кількість підсолоджувачів у помірних кількостях.
• Не врізайте білок, щоб звільнити місце для більшої кількості вуглеводів у шлунку. Білок забезпечує організм енергією, що зберігається довше, збалансовує рівень цукру в крові та допомагає підтримувати тягу на певному рівні.
• Обмежте споживання алкоголю, фруктових соків та напоїв з кофеїном. Вони спричиняють раптове підвищення рівня цукру в крові, а потім надмірне падіння цукру в крові, а отже, і серйозні потреби в енергії.
• Якщо ви збираєтеся споживати десерт, переконайтеся, що після їжі або закуски міститься білок, а порція невелика. Якщо ви їсте солодощі натщесерце, це спричинить низький рівень цукру в крові і, отже, більше солодкої тяги.
• Будьте обережні, щоб не голодувати під час покупок чи подорожей. Носіть із собою закуски, що містять білок, такі як фундук, арахіс, волоські горіхи, курага або енергетичні батончики, збалансовані з точки зору поживних речовин. Ці типи продуктів, що підвищують енергію, добре підходять, коли рівень енергії у вас низький.
• Висипайтеся. Коли ваше тіло та мозок добре відпочивають, тяга до вуглеводів, як правило, зменшується.
Смачний десертний рецепт, який прийде вам на допомогу в момент солодкої кризи >>>>>>>>
Спеціальний дієтичний шоколад
Тим не менше, для тих, хто піддається цій залежності, це смачний рецепт, який має низьку калорійність, але смак шоколаду. Їсти його можна дрібними шматочками, поки у вас є солодка тяга. Оскільки в цьому рецепті немає борошна, олії та цукру, ви зможете легко насолодитися смаком шоколаду.
Матеріали:
10 великих м’яких сухих фініків
1,5 склянки сухих волоських горіхів
1/2 чайної склянки какао-порошку
1 чайна ложка порошку ванілі
1/2 чайної склянки нежирного молока
Підготовка: Вийміть насіння з фініків і пропустіть через блендер (або робот) і додайте в нього 1 склянку волоських горіхів, продовжуйте витягувати з блендера. Потім додайте в суміш какао і ваніль і перемішуйте, поки не утвориться тісто. Якщо суміш занадто суха, можна використовувати 1/2 чайної склянки нежирного молока, пропускаючи її через робота. Потім вимішуйте суміш у руці протягом 1-2 хвилин. Розбийте в руці решту 1/2 склянки волоських горіхів і додайте до цієї суміші, вимішуйте ще 1 хвилину. Втиснути в скляну миску, нарізати дрібними шматочками подрібнювача, зберігати в холодильникових пакетах у холодильнику.
Термін зберігання: 1 місяць у холодильнику.
Застосування: Його можна вживати невеликими порціями на день, коли завгодно (між прийомами їжі або під час їжі).
Механізм дії: Він запобігає анемії, захищає серце, зменшує потребу в солодощах, знижує рівень холестерину, що шкодить ЛПНЩ.